Il retinolo (Vitamina A) fa parte della famiglia dei carotenoidi assieme al beta-carotene, al licopene, alla luteina e alla zeaxantina. Questi nutrienti sono importanti perché contengono antiossidanti che proteggono dall'azione dei radicali liberi. I carotenoidi svolgono un'azione importante nella formazione dei fotorecettori nella retina che proteggono gli occhi dalle radiazioni luminose.

La luteina e la zeaxantina sono gli unici carotenoidi che si trovano nella retina e nella lente dell'occhio. Studi dimostrano che queste sostanze riducono il rischio di sviluppare malattie dell'occhio come la degenerazione maculare legata all'età e la cataratta.

Una mancanza di questi nutrienti può causare problemi alla vista come cecità notturna e secchezza oculare. Può inoltre aumentare il rischio di malattie dell'occhio, che nei casi peggiori possono addirittura portare alla cecità.

Dove posso trovare la Vitamina A?

Negli integratori come Ocuvite Lutein, oppure negli alimenti come latte, burro, uova, pesce, tuorlo d'uovo, fegato di pollo e di manzo, pomodoro (licopene), broccoli e nelle verdure a foglia verde.

In generale, la Vitamina A e i carotenoidi possono essere trovati in un tutte le verdure e nella frutta arancione, gialla, e rossa come: carote, melone, albicocche, zucca, patata dolce e mango. Un'altra risorsa importante di Vitamina A sono i frutti rossi. I mirtilli sono tra i frutti con un alto concentrato.

Consiglio: per trarre i maggiori benefici da questi alimenti gli esperti suggeriscono di mangiarli freschi, crudi o con metodi di cottura brevi.

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Quali sono le vitamine che fanno bene agli occhi?